A sörélesztőpehely a Saccharomyces cerevisiae nevű élesztőgombából készül, amelyet hőkezeléssel és szárítással inaktívvá tesznek. Így kelesztésre a sörélesztőpehely nem alkalmas, de magas fehérje-, vitamin és ásványi anyagtartalma miatt érdemes beilleszteni az étrendbe.
Jelentőség, hatások:
A sörélesztőpehely energiatartalmának csaknem felét a fehérje adja, amely jó minőségű, mind a kilenc esszenciális aminosavat tartalmazza. Kis mennyiségben tartalmaz zsírt és még ennél is kevesebb cukrot. B-vitaminokban (főleg B12-vitamonban) kifejezetten gazdag, az ásványi anyagok közül pedig cink- és szeléntartalma kiemelendő.
Felhasználás:
levesek, szószok, szendvicsek, tészták, rizsételek, főzelékek, müzlik ízesítéséhez. Hidegen sajtolt olajjal és fűszerekkel összekeverve, ízletes, finom krémként pirítósra kenhető.
Összetevők: sörélesztő, árpamaláta kivonat
Szóját, glutént, zellert, mustárt és szezámmagot is feldolgozó üzemben csomagolva.
Jellemzők
gluténmentes Nem
vegán Igen
cukormentes Nem
hozzáadott cukor nélkül Igen
csökkentett cukortartalmú Nem
alacsony cukortartalmú Nem
szénhidrát csökkentett Nem
bio Nem
mustártól mentes Nem
szezámmagtól mentes Nem
zellertől mentes Nem
szójamentes Nem
per 100 g
kj 1345 kJ
kcal 320 kcal
zsír 4,8 g
ebből telített zsírsavak 1,6 g
szénhidrát 9 g
ebből cukrok 9 g
fehérje 47 g
só 0,5 g
Rólunk mondták eddigi vásárlóink
