A szezámmag Indiából származó növény, de már évezredekkel ezelőtt elterjedt és meghonosodott egész Ázsiában és a Mediterráneumban. Az egyiptomi hieroglifákban is említést tesznek róla és a római hadsereg tagjai mézzel összekevert szezámmagot fogyasztottak, hogy megőrizzék erejüket.
A fekete színű szezámmag, fehér rokonával ellentétben hántolatlan és inkább a Távol-Keleten elterjedtebb. Erősebb aromája van.
Jelentőség, hatások:
A fekete szezámmagnak jelentős a zsírtartalma, amelynek összetétele kedvező. Főleg egyszeresen és többszörösen telítettlen zsírsavakat tartalmaz. Rosttartalma is jelentős. Ezek a tápanyagok együttesen hozzájárulhatnak a szív- és érrendszer, az emésztés és a bőr épségéhez, szépségéhez. Számos ásványi anyagban, vitaminban, antioxidánsban is bővelkedik a szezámmag, amelyek például a csontritkulás megelőzésében játszhatnak szerepet.
Felhasználás:
Leginkább házi kenyerek és pékáruk díszítésére használják. Keverhetjük akár a tésztába is vagy a tetejére szórhatjuk. Óvatos pirítással fokozhatjuk az aromáját, amely egy egyszerű hamburgerzsemlét is különlegessé tud tenni.
Krémekbe, öntettekbe, növényi joghurtba is keverhetjük.
Összetevők: fekete szezámmag
Szóját, glutént, zellert, mustárt és szezámmagot is feldolgozó üzemben csomagolva.
Jellemzők
gluténmentes Nem
vegán Igen
cukormentes Igen
hozzáadott cukor nélkül Igen
csökkentett cukortartalmú Igen
alacsony cukortartalmú Igen
szénhidrát csökkentett Igen
bio Nem
mustártól mentes Nem
szezámmagtól mentes Nem
zellertől mentes Nem
szójamentes Nem
per 100 g
kj 2397 kJ
kcal 573 kcal
zsír 49,66 g
ebből telített zsírsavak 6,96 g
szénhidrát 23,45 g
ebből cukrok 0,3 g
fehérje 17,73 g
só 0,03 g
Rólunk mondták eddigi vásárlóink
